Il sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) è una rete di allarme che serve a segnalare i rischi, diretti o indiretti, per la salute umana legati a prodotti alimentari.
Il sistema stato ideato nel 1979, su proposta del Consiglio europeo, per poi essere istituito ufficialmente con il Regolamento (CE) n. 178/2002. Il Regolamento stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare.